Vila Nova de Cerveira pone en valor uno de los platos más identitarios del Concello

Vila Nova de Cerveira vuelve a poner en valor uno de sus platos más identitarios a través de dos iniciativas que combinan gastronomía, cultura y tradición. Del 1 al 3 de mayo siete restaurantes locales incorporarán "O Debulho de Sável à Cerveirense" a sus platos, acompañados del creativo y colorido roteiro das Maias.

La programación continuará el fin de semana del 9 y 10 de mayo, con la tercera edición de "Sabores de Tradiçao", un evento de carácter festivo y familiar que une gastronomía y animación. Contará con la participación de las comisiones de fiestas de San Sebastião y San Roque das Cortes, que ofrecerán diferentes formas de degustar el sável, acompañado de sobremesas típicas, una iniciativa que busca recaudar fondos para las celebraciones patronales.

Según expresa el concello, este plato típico representa historia e identidad local, profundamente ligadas a las raíces pesqueras de Miño. Su origen se remonta a la creatividad de las mujeres de la zona, que supieron transformar partes menos valoradas del pescado en algo que hoy es símbolo del municipio. Durante los "Días dos Municipios na Assambleia da República" el pasado 16 de abril, el sável fué una de las elaboraciones más elogiadas y reconocidas por su singularidad y autenticidad.

Paralelamente, la llegada del mes de mayo trae consigo la tradición de "As Maias", que volverán a unir asociaciones, centros educativos, freguesías, comercios y vecinos, para que en la noche del 30 de abril, "xestas" y flores silvestres creen guirnaldas como símbolo de la fertilidad y protección frente al mal de ojo.

El público podrá percorrer el camino das Maias entre el 30 de abril y el 5 de mayo, en esta propuesta que une patrimonio, historia e identidad local que convierte a Vila Nova de Cerveira en un escaparate de sus tradiciones.