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18 restaurantes de Valença ofrecen la mejor lamprea del río Miño

Desde el 18 de enero hasta el 30 de marzo, 18 restaurantes en Valença deleitarán a los comensales con elaboraciones tradicionales e innovadoras de la emblemática lamprea del río Miño.

Desde el 18 de enero hasta el 30 de marzo, 18 restaurantes en Valença deleitarán a los comensales con elaboraciones tradicionales e innovadoras de la emblemática lamprea del río Miño.

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Fecha: 08 de Febrero de 2025

Fuente: Jorge Alonso Daldea (Director Infomiño.com)

Este fin de semana arranca “Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência”, un evento gastronómico que celebra la tradición y la innovación culinaria en torno a la lamprea, un manjar emblema de Valença. Desde el 18 de enero hasta el 30 de marzo, 18 restaurantes locales ofrecerán una variedad de platos elaborados con este pez migratorio, capturado en las aguas del río Miño por pescadores de las comunidades de São Pedro da Torre y Cristelo Covo.

Un manjar con historia y tradición La lamprea es un producto icónico de la cocina valenciana, especialmente durante la temporada de invierno. Este evento permite a los amantes de la buena mesa disfrutar de recetas clásicas como el arroz de lamprea, lamprea rellena, asada al horno o a la brasa. Los chefs locales también han incorporado técnicas modernas para ofrecer presentaciones innovadoras que resaltan el sabor y la calidad de este singular ingrediente.

Captura sostenible y local Las lampreas servidas en los restaurantes participantes provienen del curso internacional del río Miño, especialmente en la zona que se extiende desde el sur de las islas de Verdoejo hasta los límites de São Pedro da Torre. La pesca, realizada mediante redes tradicionales, asegura la sostenibilidad y la frescura del producto.

Colaboración para un evento único “Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência” es una iniciativa organizada por ADRIMINHO en colaboración con la Câmara Municipal de Valença, la restauración local y la Confraria da Lampreia do Rio Minho. Este evento no solo busca promocionar la gastronomía local, sino también dinamizar la economía de la región y preservar una tradición culinaria de gran valor cultural.

Restaurantes participantes Los comensales podrán disfrutar de este evento en los siguientes restaurantes:

  • Adega do João (Tel. 251 839 359)

  • Solar do Bacalhau (cerrado en febrero, Tel. 251 822 161)

  • Coroa Verde (Tel. 251 825 759)

  • Baluarte (Tel. 251 824 042)

  • Bom Jesus (Tel. 251 822 088)

  • Limoeiro (Tel. 251 825 683)

  • Fonte D’Ouro (Tel. 251 839 393)

  • Merendola (Tel. 251 822 201)

  • Muralha (Tel. 913 135 138)

  • O Campónio (Tel. 251 823 458)

  • O Faz Figuras (Tel. 251 036 031)

  • O Escondido (Tel. 251 839 256)

  • O Neves (Tel. 251 839 309)

  • Cristina (Tel. 251 825 368)

  • Stop (Tel. 251 839 160)

  • Mané (Tel. 251 823 402)

  • Estação da Torre (Tel. 935 921 337)

  • O Recanto (Tel. 932 329 673)

Una experiencia gastronómica para recordar Esta cita anual es una oportunidad única para los amantes de la lamprea y de la buena gastronomía, consolidando a Valença como un destino culinario de excelencia. Ya sea con recetas tradicionales o con presentaciones innovadoras, la lamprea del río Miño promete conquistar los paladares de locales y visitantes.

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