A Guarda se prepara para saborear el pez espada en una de las grandes citas gastronómicas del verano

Si hay un producto que define la identidad marinera de A Guarda, ese es el pez espada. Durante tres días, del 24 al 26 de julio, la villa volverá a rendir homenaje a uno de los grandes símbolos de su flota pesquera con la celebración de la XXI Festa do Peixe Espada, una cita ya consolidada como uno de los eventos gastronómicos más importantes del verano en el Baixo Miño.

Organizada por la Organización de Palangreros Guardeses (ORPAGU), en colaboración con el Concello da Guarda y la Asociación Piueiro, la programación combinará cocina, patrimonio marítimo, deporte, música y actividades familiares para acercar a vecinos y visitantes la importancia económica, cultural y gastronómica del pez espada.

Una inauguración que abrirá un intenso fin de semana

La fiesta arrancará el viernes 24 de julio, a las 19.00 horas, en el Salón de Actos del Concello da Guarda, con el acto oficial de inauguración.

Durante la apertura también se entregarán los premios del concurso infantil organizado con motivo de la XXI Festa do Peixe Espada, dando protagonismo a los más pequeños en una celebración que busca implicar a toda la población.

Talleres, rutas, deporte y patrimonio marinero

El sábado será la jornada con mayor número de actividades.

La Asociación Piueiro organizará un taller infantil, mientras que la Casa do Pescador abrirá sus puertas para mostrar su exposición etnográfica dedicada al mundo del mar y de la pesca tradicional guardesa.

Los niños también podrán participar en un taller de cocina promovido por ORPAGU, donde descubrirán nuevas formas de preparar uno de los productos estrella de la gastronomía local.

La programación incluirá además una visita guiada por la A Guarda marinera, una oportunidad para conocer la historia pesquera del municipio y la estrecha relación de sus vecinos con el mar.

El deporte también tendrá un papel destacado con la celebración del II Gran Premio Ciclista ORPAGU y del IX Torneo 3x3 Vila da Guarda, dos citas que volverán a llenar de ambiente las calles del municipio.

Navegar en el Piueiro y música tradicional para despedir la fiesta

El domingo continuará la programación con una de las actividades más esperadas por muchos visitantes: las salidas a bordo del volanteiro Piueiro, una experiencia que permitirá conocer de cerca una de las embarcaciones tradicionales más representativas del patrimonio marítimo guardés. Las plazas serán limitadas y será necesaria inscripción previa.

La música pondrá el broche final con el concierto de la Banda de Acordeones Metropolitana, que actuará en la Praza de San Benito.

Durante todo el fin de semana, el grupo folclórico Trebón dos Xidos recorrerá las calles de A Guarda con distintos pasacalles, aportando el sonido de la música tradicional gallega al ambiente festivo.

Quince establecimientos reinventarán el pez espada

El gran protagonista volverá a ser, como no podía ser de otra manera, el pez espada.

Un total de 15 establecimientos hosteleros de A Guarda ofrecerán durante los tres días una amplia variedad de platos y tapas elaborados con este producto, combinando recetas tradicionales con propuestas más innovadoras para demostrar la versatilidad culinaria de uno de los pescados más emblemáticos de la flota palangrera guardesa.

La iniciativa busca, además de promocionar la gastronomía local, poner en valor el trabajo diario de los profesionales del mar y reforzar el vínculo entre el sector pesquero y la hostelería del municipio.

Una cita imprescindible del verano en el Baixo Miño

Con más de dos décadas de historia, la Festa do Peixe Espada se ha convertido en uno de los eventos más representativos del calendario estival de A Guarda.

La combinación de gastronomía, patrimonio marítimo, cultura popular, deporte y actividades para todos los públicos hace que, cada año, miles de personas se acerquen hasta la localidad para descubrir uno de los productos más reconocidos de su cocina y conocer de cerca una tradición pesquera que sigue siendo parte de la identidad guardesa.