El Mercado de San Antonio de Tui inicia un ciclo mensual para poner en valor los productos de temporada

El Mercado de San Antonio de Tui pone en marcha el programa de jornadas gastronómicas “Saborea o Mercado de San Antonio”, una iniciativa pensada para dinamizar este espacio, acercarlo a la ciudadanía y poner en valor los productos de temporada que las praceiras y praceiros ofrecen durante todo el año.

La propuesta tendrá carácter mensual y arrancará el sábado 22 de agosto, a partir de las 11:00 horas, con una primera cita dedicada al mejillón, uno de los grandes productos del mar de Galicia. El público podrá degustarlo en diferentes especialidades, en una jornada que permitirá descubrir nuevas formas de preparar y saborear este producto.

Un ciclo mensual con productos de temporada

“Saborea o Mercado de San Antonio” nace con la intención de convertir el mercado en un lugar no solo para comprar, sino también para descubrir, conocer y degustar los productos en su mejor momento del año.

A lo largo de los próximos meses, las jornadas gastronómicas tomarán como protagonistas productos propios de cada temporada, tanto del mar como de la tierra. La iniciativa busca reforzar la relación entre ciudadanía, mercado y producto local, siempre de la mano de las praceiras y praceiros, que son los principales conocedores y prescriptores de aquello que se ofrece diariamente en los puestos.

El mejillón, primer protagonista

La primera jornada estará dedicada al mejillón, un producto profundamente ligado a la gastronomía gallega y a la cultura marinera. La actividad permitirá acercarse a este alimento desde distintas elaboraciones y propuestas culinarias.

Las diferentes especialidades serán elaboradas y presentadas por el restaurante Al Dente, que transformará los productos disponibles en el propio mercado en experiencias gastronómicas pensadas para todos los públicos.

La cita contará además con música y ambiente, reforzando el carácter lúdico de una propuesta que quiere convertir el Mercado de San Antonio en punto de encuentro durante el verano.

Un mercado vivo, de encuentro y experiencias

La concelleira de Mercados, Ana Núñez, destaca que el objetivo es que el Mercado de San Antonio sea “mucho más que un lugar al que acudir a hacer la compra”. La intención, señala, es que se consolide como un espacio vivo, de encuentro, descubrimiento y experiencias.

Núñez explica que la iniciativa busca acercar el mercado a la ciudadanía, aprovechar la actividad que genera el periodo estival y atraer nuevos públicos. Pero, sobre todo, pretende reivindicar el producto de temporada y el producto de mercado.

La concelleira subraya que, a lo largo del año, se irán descubriendo los productos que ofrece cada estación, comprándolos directamente a las praceiras y praceiros y disfrutándolos también desde una perspectiva gastronómica.

Proximidad y conocimiento del producto

Desde el Concello se pone en valor una de las grandes fortalezas del mercado: la proximidad. La relación directa entre quien vende y quien compra, el conocimiento del producto y la confianza que se genera en el día a día forman parte de una experiencia que esta iniciativa quiere reforzar.

Con “Saborea o Mercado de San Antonio”, Tui apuesta por un modelo de dinamización que une comercio local, gastronomía, cultura y ocio. La primera cita, dedicada al mejillón, servirá como punto de partida para un ciclo que continuará durante todo el año con nuevos productos de temporada.

La iniciativa está organizada por el Mercado de San Antonio, con la colaboración del Concello de Tui y del restaurante Al Dente.