Entrevista a Roberto Carrero: La fiesta de la Langosta es una forma de mostrar nuestra cultura e identidad

A Guarda se prepara para una de las citas más esperadas del calendario, la nueva edición de la Fiesta de la Langosta y de la Cocina Marinera, considerada una de las citas gastronómicas más importantes de la zona. Hablamos en Infomiño.com con Roberto Carrero, alcalde de A Guarda, sobre el presente y futuro de esta fiesta, su impacto en el municipio y la importancia del mar en la identidad guardesa.

Estamos a las puertas de una nueva edición de la Fiesta de la Langosta. ¿Cómo se viven estos momentos previos desde el Concello?

Tan solo quedan unos días para abrir oficialmente la carpa de la XXXIV Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira y son jornadas de mucho trabajo, ilusión y gran responsabilidad para que todo se desarrolle correctamente.

Detrás de toda fiesta hay muchos meses de trabajo, coordinación entre el Concello con los agentes implicados en la misma: hostelería, asociaciones, cuerpos de seguridad, empresas externas, así como la organización de funciones de los servicios municipales. Ahora mismo nos encontramos ultimando los detalles para que todo este listo y este viernes, 3 de julio, podamos ofrecer una edición que esté a la altura de la celebración, declarada de Interés Turístico de Galicia.

¿Qué dirías que significa para los guardeses esta fecha?

La Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira es una celebración muy especial porque forma parte de nuestra identidad. Va mucho más allá de ser un evento gastronómico, sino que es una forma de mostrar nuestra cultura, nuestra esencia marinera y de abrir A Guarda a las miles de personas que deciden visitarnos y disfrutar de las recetas que nos definen.

Además, también es un momento de encuentro entre vecinos y vecinas, de convivencia y de conversaciones alrededor de una mesa, disfrutando de la gastronomía, la música y una diversa programación de actividades para todas las edades.

¿Cada año se acercan miles de personas a la Guardia para disfrutar de esta fiesta, que dirías que tiene la fiesta de la Langosta para “enganchar” de esta forma al público? ¿Se espera una gran afluencia de gente?

El secreto de nuestro éxito radica una vez más en la autenticidad que caracteriza a A Guarda y a todos sus habitantes. Quien nos visita en la Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira no solo viene a degustar una langosta de gran calidad y unos productos del mar cocinados de una forma única, sino que viene a vivir una experiencia completa. Sentarse en nuestro puerto, conocer nuestra cultura tradicionalmente ligada al mar y disfrutar de este entorno es algo que no se puede replicar en ningún otro lugar.

Respecto a la afluencia, esperamos como en ediciones anteriores un gran volumen de visitantes. En la pasada edición apostamos por aumentar el tamaño tanto de la carpa como el número de asientos en la misma, para que todas las personas que se acercaran al enclave gastronómico pudieran degustar las propuestas cómodamente.

La gastronomía va muy ligada al mar en este caso. ¿Cree que esta fiesta pone en valor la tradición marinera?

Sin duda alguna, las raíces marineras de A Guarda son el pilar sobre el que se erige la XXXIV Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira. Es un reconocimiento y puesta en valor del trabajo de todas las familias que durante generaciones han vivido del mar, un sector fundamental para la economía guardesa.

Detrás de cada plato que se sirva estos 3, 4 y 5 de julio en el Puerto hay cultura, patrimonio vivo y una forma de entender la vida ligada al mar y una esencia como pueblo que merece ser conocida y valorada.

¿Qué importancia tiene la Fiesta de la Langosta para la hostelería y comercio local?

La afluencia turística que atrae esta celebración gastronómica se traduce en un impacto directo en el tejido empresarial local. Hoteles, restaurantes y comercios ven dinamizada su actividad, consolidando esta fiesta como un motor económico para el municipio.

Así mismo, la Festa da Langosta funciona como el mejor escaparate promocional: el visitante que nos descubre en esta celebración se enamora de A Guarda y lo que buscamos es que regrese en otoño, en invierno o en Semana Santa; convirtiendo el turismo de un fin de semana en fidelidad para todo el año.

En los últimos años, este evento fue incorporando novedades y avanzando. ¿Hacia dónde le gustaría que evolucionase en un futuro?

El reto de cada edición es innovar la oferta sin perder jamás de vista nuestra esencia marinera y nuestra identidad como municipio. Mi objetivo como alcalde de A Guarda seguirá siendo año tras año consolidar un modelo festivo donde la langosta siga siendo el producto estrella y las recetas ligadas al mar sean emblema, pero arropadas por una amplia experiencia cultural y turística.

Queremos que la XXXIV Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira y todas las ediciones que le sucedan sean un referente de turismo familiar, gastronómico y capaz de atraer a nuevos públicos que decidan probar y repetir.

Además de la comida, también hay música, actividades y ambiente en el puerto guardés. ¿Se busca así que sea una experiencia más completa?

Totalmente. La langosta y la cocina marinera son el gran reclamo, pero queremos que quien venga a A Guarda se vaya con mucho más que recuerdos culinarios.

Diseñamos una programación para que toda la familia encuentre su espacio: música en directo con el grupo de la Tercera Edad, Tonhito de Poi y los Inconmensurables, O Trebón dos Xidos, la Rondalla de CRC Torroso (Mos), el Grupo Eh Sabina!, A Boalleira y Uxía Lambona y la banda molona; y actividades que ponen en valor nuestra historia como las salidas de navegación en el volanteiro Piueiro, las visitas guiadas al Castro de Santa Tecla o la exposición al aire libre de “José Suárez, vida y obra”.  Queremos que el visitante coma de diez, pero que también se emocione con nuestra cultura y descubra por qué este rincón de Galicia es tan mágico.

A Guarda lleva años apostando por el turismo. ¿Qué papel juega esta fiesta en la promoción del municipio fuera de sus fronteras?

La Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira es uno de nuestros principales escaparates, además de un inicio oficial a la temporada de verano. Durante tres días, A Guarda recibe visitantes de toda Galicia, de otras comunidades autónomas y de nuestro país vecino, Portugal; lo que nos permite dar a conocer todo lo que ofrecemos durante el resto del año.

Nuestro patrimonio, el Monte Santa Trega, el puerto, nuestras playas, la gastronomía y el entorno natural. Todo ello constituye una magnífica carta de presentación con la que demostramos que somos un destino para los 365 días del año.

¿Hai alguna novedad este año que destaque sobre las demás?

Este año consolidamos y reforzamos la apuesta logística que funcionó tan bien en la pasada edición: abriremos la carpa de degustación el propio viernes, 3 de julio, a las 12:00 horas, para que todos los que así lo deseen puedan probar la langosta o las elaboraciones que la acompañan.

Y en cuanto a novedades, en el escenario tendremos la suerte de contar como pregonero con una figura clave de la música gallega: Tonhito de Poi. Más allá de su trayectoria como fundador de Heredeiros da Crus, Tonhito es puro talento y conexión con el público. Su carisma y su ingenio son la combinación perfecta para inaugurar esta edición.

¿Cuál sería su mensaje para aquellos que nunca disfrutaron de la Fiesta de la Langosta?

A todos aquellos que nunca han venido a la Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira les diría que no dejen que se lo cuenten, que se animen a disfrutar de la buena comida, a pasear por nuestro municipio, a disfrutar de la hospitalidad de nuestra gente y a saborear la langosta en un ambiente inigualable.

Estoy convencido de que quien nos visita una vez comprende de inmediato por qué llevamos treinta y cuatro ediciones siendo una cita imprescindible del verano gallego. ¡Nos vemos en el puerto los días 3,4 y 5 de julio!

A Guarda ya calienta los fogones para esta jornada en la que mar, gastronomía y ambiente volverán a ser protagonistas. ¡Ahora solo queda sentarse a la mesa y disfrutar de la langosta!

Desde Infomiño.com agradecemos la colaboración del alcalde guardés Roberto Carrero por compartir con nosotros esta celebración que ya es símbolo en A Guarda, e invitar al público a acercarse para vivir esta fiesta en primera persona.