La lamprea, protagonista absoluta en el gran banquete de la LXVI Festa da Lamprea en Arbo

Arbo se prepara para vivir uno de los momentos más esperados de su calendario festivo con la celebración del tradicional “Xantar da Lamprea”, uno de los actos centrales de la LXVI edición de la Festa da Lamprea, que tendrá lugar del 24 al 26 de abril.

Esta cita gastronómica se celebrará el sábado 25 de abril en el Restaurante Os Pirus, consolidándose como una experiencia única para los amantes de la cocina tradicional gallega y del producto estrella del río Miño.

Un homenaje a un símbolo de Arbo

La lamprea no es solo un ingrediente en Arbo, sino una auténtica seña de identidad. Este pez milenario, considerado un “fósil viviente”, forma parte de la historia, la cultura y la economía local, situando al municipio como referente gastronómico a nivel internacional.

El alcalde, Horacio Gil Expósito, destaca que Arbo es “la capital mundial de la lamprea”, poniendo en valor el legado de generaciones de cocineros que han sabido preservar y perfeccionar sus recetas tradicionales.

Un menú que ensalza la tradición

El Xantar da Lamprea ofrecerá un completo menú diseñado para exaltar la gastronomía local, con platos que giran en torno a este producto único:

El menú incluye empanada de lamprea como entrante, lamprea seca ahumada con fideos y tirabeques como primer plato, y como plato principal la tradicional lamprea del Miño al estilo Arbo, acompañada de arroz y picatostes.

La propuesta se completa con carnes como cabrito de San Fins y espaldilla de ternera gallega al horno, además de un postre clásico como el leite frito. Todo ello maridado con vinos del Condado y Albariños de la D.O. Rías Baixas, junto a bebidas, café y licores gallegos.

El precio del menú será de 85 euros por persona, con reservas abiertas hasta el próximo 20 de abril.

Mucho más que gastronomía

Más allá del banquete, la Festa da Lamprea convierte a Arbo en un destino de referencia durante esos días, combinando tradición culinaria, patrimonio y naturaleza.

El municipio ofrece al visitante una experiencia completa, donde las históricas pesqueiras del Miño conviven con rutas de senderismo y paisajes únicos del sur de la provincia de Pontevedra.

Una invitación a descubrir Arbo

Desde el Concello animan tanto a vecinos como a visitantes a participar en esta celebración, que cada año atrae a miles de personas y refuerza la proyección de Arbo como destino gastronómico y turístico.

El regidor insiste en que esta fiesta es una oportunidad para descubrir “un lugar donde la historia y la gastronomía se abrazan”, invitando a todos a vivir de cerca una de las tradiciones más singulares de Galicia.