Orpagu denuncia en A Guarda que el pez espada se vende más barato que hace 25 años

El sector del palangre lanzó este viernes desde A Guarda una advertencia clara: el mercado consume el pez espada que desembarca la flota española, pero el valor generado no está llegando de forma suficiente a quienes lo pescan. La denuncia centró la duodécima edición de las Jornadas Internacionales de Pesca sobre Grandes Migradores, organizadas por Orpagu y dedicadas este año a la comercialización.

Productores, cooperativas, organizaciones pesqueras, empresas integradas y representantes de la Administración analizaron durante la jornada cómo mejorar el precio en origen, reducir la dependencia de los intermediarios y conseguir que la calidad, la sostenibilidad y la trazabilidad se traduzcan en una remuneración justa para la flota.

El presidente de Orpagu, Joaquín Cadilla, resumió la situación con un dato especialmente gráfico: cuando comenzó a utilizarse el euro vendía el pescado a unas mil pesetas, alrededor de seis euros por kilo, mientras que esta semana el precio se situó en 5,5 euros. En más de dos décadas, el valor en primera venta apenas ha avanzado, mientras los costes de combustible, víveres, mantenimiento y personal se han disparado.

Orpagu alerta de barcos que regresan llenos y pierden dinero

Joaquín Cadilla abrió las jornadas junto al alcalde de A Guarda, Roberto Álvarez Carrero, con un diagnóstico directo sobre la realidad económica de la flota.

Patrón desde 1979, cuando embarcó con 21 años, Cadilla explicó que un palangrero que faena en el Pacífico puede iniciar una campaña con entre 800.000 y 900.000 euros de gastos acumulados. En algunos casos, la embarcación solo empieza a generar beneficio durante la última parte de la marea.

“Está pasando ahora mismo que barcos llenos pierden dinero. Y no es un cuento, es insostenible”, advirtió el presidente de Orpagu.

La situación evidencia, según el sector, que capturar y desembarcar grandes cantidades de pescado ya no garantiza la rentabilidad. Un precio en origen prácticamente congelado obliga a soportar un riesgo económico cada vez mayor, especialmente en campañas desarrolladas a miles de kilómetros y durante largos periodos.

“Vendemos el pez espada más barato que hace 25 años”

La evolución del precio del pez espada fue uno de los principales argumentos expuestos durante el encuentro.

Cadilla recordó que, con la llegada del euro, la especie se comercializaba por unos seis euros el kilo. Veinticinco años después, el precio puede situarse incluso por debajo de aquella cifra, pese a que todos los costes necesarios para mantener un barco operativo han aumentado considerablemente.

El sector reclama que la cadena comercial sea consciente de que sin una flota rentable no habrá producto disponible para distribuir, transformar o vender.

El presidente de Orpagu también puso el foco en los jóvenes que deciden continuar vinculados al palangre. Titulados de puente y máquinas podrían encontrar empleos mejor remunerados y con condiciones más estables en otras actividades, pero algunos optan por seguir el camino iniciado por sus padres y abuelos.

“Eso nos enorgullece y nos obliga”, señaló Cadilla sobre la responsabilidad de garantizar un futuro viable para las nuevas generaciones.

Exigen el cumplimiento de la ley de la cadena alimentaria

La gerente de Orpagu, Juana Parada, cerró la jornada reclamando que se aplique de forma efectiva la normativa de la cadena alimentaria.

Parada recordó que la legislación prohíbe comercializar productos por debajo de los costes de producción. Sin embargo, denunció que el pez espada se está vendiendo por debajo de los costes de explotación de la flota.

“Hay mucha literatura y el papel lo aguanta todo, pero la realidad es otra”, afirmó antes de reclamar medidas concretas para corregir esta situación.

La gerente resumió el problema con una comparación: “Si matamos a la vaca, no habrá leche o habrá que ir a buscarla fuera”.

La organización pesquera defiende que mantener la producción nacional exige garantizar precios capaces de cubrir los gastos y ofrecer una rentabilidad mínima a armadores y tripulaciones.

El mercado consume más de 20.000 toneladas de pez espada

Frente a la preocupación por los precios, Juana Parada aportó un dato positivo: el mercado absorbe las más de 20.000 toneladas de pez espada desembarcadas anualmente por la flota palangrera española, según las cifras del último ejercicio.

La demanda, por tanto, existe. El desafío está en conseguir que el valor generado durante la comercialización se distribuya de forma más equilibrada.

Para Parada, las experiencias presentadas durante la jornada compartieron tres elementos fundamentales: marca, calidad y diferenciación.

El sector considera necesario que el origen del producto, el trabajo de la flota, las garantías sanitarias y los avances en sostenibilidad sean visibles para el consumidor y tengan un reflejo directo en el precio.

“Hacemos las cosas bien, pero hay que demostrarlo”, señaló la gerente en referencia a las certificaciones y al esfuerzo realizado por las empresas para mejorar sus prácticas.

Los hogares gastan más en pescado, pero compran menos

Los datos presentados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación confirmaron una tendencia preocupante para el conjunto del sector.

Patricia Pertejo Alonso, jefa del Área de Análisis de Consumo de la Subdirección General de Promoción de los Alimentos de España, expuso los resultados preliminares del panel de consumo alimentario.

En los doce meses cerrados en noviembre de 2025, el gasto en pescado y marisco aumentó un 1,9%, hasta alcanzar los 204,9 euros por persona. Sin embargo, el consumo descendió un 1,8%, situándose en 17,8 kilos por habitante.

El motivo principal fue la subida del precio medio, que se incrementó un 3,8% y alcanzó los 11,51 euros por kilo.

Los consumidores destinan así más dinero a estos productos, pero llevan menos cantidad a sus hogares.

El consumo de pescado cae en casi todas las categorías

La evolución de la última década muestra que la caída no afecta únicamente a una especie concreta.

Según los datos presentados durante las jornadas, el marisco cocido es la única categoría que ha conseguido crecer desde 2016. En el resto de grupos se compra actualmente menos pescado que hace diez años.

Esta tendencia preocupa a un sector que debe competir con cambios en los hábitos de consumo, la percepción del precio, la falta de tiempo para cocinar y la creciente presencia de otros alimentos de preparación rápida.

Las organizaciones pesqueras consideran que la innovación en formatos, la divulgación y una comunicación más cercana pueden ayudar a recuperar consumidores, especialmente entre las familias jóvenes.

El pez espada apenas entra en los hogares con niños

El perfil habitual del consumidor de pez espada plantea otro reto de futuro.

La especie tiene una mayor presencia en hogares con rentas altas o medias-altas, sin niños, con responsables de compra mayores de 50 años y residentes en grandes ciudades.

En cambio, su consumo es reducido entre familias jóvenes y hogares con niños pequeños.

El sector deberá buscar nuevas fórmulas para acercar el pez espada a estos públicos, facilitar su preparación y explicar mejor sus características y posibilidades gastronómicas.

La jornada abordó también el Plan Internacional de la Gastronomía Española, que apuesta por el turismo gastronómico como herramienta para mejorar la rentabilidad del sector primario, y el futuro Sistema Nacional de Datos Agroalimentarios.

Los supermercados concentran casi dos tercios de las ventas

El análisis de los canales comerciales mostró el peso creciente de las grandes superficies.

Los supermercados concentran ya el 62,9% de la venta de pescado en España. Las pescaderías tradicionales representan el 20,6% y los hipermercados el 12,6%.

El resto de los canales, entre ellos la venta directa, el comercio electrónico y otras fórmulas alternativas, no alcanza conjuntamente el 4%.

Este reducido porcentaje marca, a juicio del sector, uno de los principales espacios de crecimiento. El objetivo es avanzar hacia modelos que acerquen al productor y al consumidor y permitan retener una mayor parte del margen económico.

Integración vertical, trazabilidad y marca propia

Una de las mesas redondas estuvo dedicada a experiencias de integración vertical, en las que una misma compañía controla diferentes fases, desde la captura hasta la comercialización final.

Participaron Ruy Andrade Pereira, del Grupo Pereira-Portomar; Laia Ortiz Radua, del Grupo Balfegó, y Alejandro Castro Ferreño, del Grupo Profand.

Los tres grupos expusieron modelos basados en el control de toda la cadena, la trazabilidad y la construcción de una marca reconocible.

Esta estrategia permite conocer el recorrido completo del producto, ofrecer mayores garantías al consumidor y defender mejor el valor de la materia prima.

La diferenciación se convierte así en una herramienta para evitar que todo el pescado compita únicamente por precio.

Cooperativas que venden directamente para retener el margen

La segunda mesa mostró diferentes experiencias de comercialización directa impulsadas desde el propio sector productor.

Participaron Eduardo Míguez López, de Puerto Celeiro; Cristina Mañas Mañas, de la OPP de Palamós; José Luis Monteagudo Doval, de Asmecruz; María José Casais Boo, de la Cooperativa Santa Eugenia de Ribeira, y Luis Santos Martínez, de la Cooperativa Ría de Arousa.

Los ponentes presentaron fórmulas que abarcan desde la venta en lonja hasta la transformación en obradores propios y la comercialización por internet.

Aunque los modelos son distintos, todos comparten el mismo objetivo: reducir intermediarios y conseguir que una mayor parte del margen económico permanezca en manos de quienes producen.

Estas experiencias muestran que la innovación comercial no se limita a las grandes empresas y que las cooperativas pueden desarrollar canales propios adaptados a su dimensión y a las características de cada especie.

El relevo generacional, otro desafío para el palangre

La falta de relevo generacional apareció de forma transversal durante toda la jornada.

La situación resulta especialmente compleja en una flota que trabaja en aguas internacionales y que mantiene a sus tripulaciones durante largos periodos lejos de sus hogares.

Las nuevas generaciones deben asumir una actividad exigente, con campañas prolongadas y una elevada responsabilidad técnica, sin tener siempre garantizada una rentabilidad acorde con ese esfuerzo.

Orpagu considera que mejorar los precios, las condiciones laborales y la percepción social de la pesca es imprescindible para atraer y conservar talento joven.

La profesionalización, la tecnología y la formación pueden ayudar, pero el sector insiste en que sin viabilidad económica no habrá relevo posible.

A Guarda vuelve a situar el debate pesquero en el centro

La celebración de estas jornadas refuerza el papel de A Guarda como uno de los principales puntos de referencia del palangre de superficie en Europa.

Orpagu mantiene en la localidad su sede y buena parte de su actividad, aunque su flota opere en diferentes océanos y comercialice sus productos en numerosos mercados.

El encuentro permitió reunir experiencias de distintos territorios y poner sobre la mesa problemas compartidos por productores, cooperativas y grandes grupos.

Juana Parada resumió la posición de la organización con una expresión que combina prudencia y determinación: “Somos pequeños, pero con pies de plomo”.

La gerente cerró la duodécima edición asegurando que Orpagu seguirá adaptándose a los cambios, como ha hecho a lo largo de su trayectoria.

Una jornada respaldada por fondos estatales y europeos

Las XII Jornadas Internacionales de Pesca sobre Grandes Migradores están cofinanciadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura.

La actividad forma parte del plan de producción y comercialización de 2026 de la OPP49.

El encuentro terminó con una degustación de productos de Orpagu, llevando a la mesa el resultado del trabajo de una flota que reclama precios justos, más reconocimiento y una distribución del valor capaz de garantizar su futuro.