PEIXE BRANCO SECO DE SEIXAS VAI SER MOTE DE FESTA GASTRONÓMICA

Vai chamar-se Festa do Peixe Branco, está programada para agosto do próximo ano e pretende ser o reavivar da tradição do peixe branco seco fumado da freguesia de Seixas, em Caminha.

Outrora, a secagem do peixe era uma necessidade. Hoje, a existência de outras opções de conserva mais avançadas levou a tradição a cair em desuso. Mas o peixe branco seco fumado é uma iguaria que muitos apreciam e representa uma tradição da freguesia. Assim, o Município de Caminha, num trabalho de cooperação com os pescadores de Seixas, pretende promover uma festa gastronómica, no mês de agosto, que permita preservar e dinamizar a venda deste produto típico.

"O objetivo é privilegiar os produtos endógenos, apoiar o setor da pesca e valorizar o potencial da freguesia. À semelhança da Solha de Lanhelas que já é comercializada no concelho, o peixe branco seco de Seixas pode também ser valorizado e reintroduzido no mercado", argumenta Flamiano Martins, vice-presidente do Município caminhense.

O peixe branco, pescado inevitavelmente no rio Minho, é seco através do fumeiro e depois pode ser servido frito, grelhado ou assado. Ontem, dia 1 de agosto, a iguaria foi cozinhada e servida no Bar dos Pescadores, na marginal de Seixas, num ato simbólico que pretendia ser um estímulo para o reavivar da tradição.

António Felgueiras, presidente da Associação de Pescadores para a Preservação do Rio Minho, enquanto coordenava a confeção do petisco, sublinhou também a importância de promover este prato.

Já há entretanto quem vá servir o peixe branco seco nas festividades da freguesia este verão, mas é em 2014 que arranca o festival gastronómico exclusivamente dedicado ao peixe branco de Seixas.