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RECETA: ARROZ CON MEJILLONES

Receta publicada por Loly del blog cincofogones

Fecha: 06 de Junio de 2012

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

250 gr. de arroz
1 kg. de mejillones
200 gr. de tomate triturado
1 pimiento rojo
1 puerro
3 dientes de ajo
1 sobre de colorante
agua de cocción
aceite
sal

ELABORACIÓN:

En una olla con un chorro de agua cocer los mejillones, dejar enfriar y reservar el agua.
En una cazuela con aceite, sofreír los ajos, el pimiento y el puerro en trozos pequeños, cuando esté añadir el tomate, dejar reducir, añadir el arroz, el colorante y una pizca de sal darle unas vueltas y echar 500 ml. de agua de cocción de los mejillones si no tienes bastante añade agua, dejar cocer unos 15 minutos e incorporar los mejillones sin la concha y dejar que acabe de hacerse unos 5 minutos más y listo para comer.
 
Receta publicada por Loly
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