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RECETA: BIZCOCHO CON COBERTURA DE ALMENDRA

Receta publicada por Elisa del blog cincofogones

Fecha: 06 de Abril de 2013

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES

  • 1 vaso de nata
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1 vaso y 3/4 de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharilla de royal
  • 1 cucharilla de cacao puro (opcional)

Para la cobertura
  • 2 cucharadas de ron
  • 4 cucharas de azúcar
  • 50 gr de almendra fileteada
  • 75 gr de mantequilla

ELABORACIÓN

Se baten los huevos y el azúcar, se le añade la harina el royal y la nata y se bate despacio en forma embolvente. Tras esto, se pone en un molde engrasado y enharinado. Se hornea a unos 180º durante unos 15 minutos aproximadamente.

Para realizar la cobertura se pone en un cazo la mantequilla y el ron, hasta que se derrita la mantequilla. Despues se añade el azúcar revolviendo hasta que esta tambien se haya disuelto. A continuación se le hecha la almendra fileteada.
Esta mezcla se hecha por encima del bizcocho y se sigue horneando unos diez minutos más o menos, dependiendo siempre del tipo de horno.
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