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RECETA: CROQUETAS DE BACALAO

Receta publicada por Loly del Blog cincofogones

Fecha: 10 de Enero de 2013

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

500 ml. de leche
65 ml. de aceite
65 gr. de harina
150 gr. de bacalao
1 diente de ajo
perejil
huevo
pan rallado
aceite para freír
salsa rosa

ELABORACIÓN:

En un vaso de batidora echar el aceite, el ajo y perejil, triturar. Poner al fuego una sartén y echar la mezcla, cuando esté caliente añadir el bacalao en trozos bien pequeños, freír un rato y añadir la harina, rehogarla y echar la leche, remover hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar, meter en la nevera unas horas.
Para hacer las croquetas, cortar la masa en porciones, pasarlas por huevo batido y por pan rallado y freírlas en abundante aceite, servir acompañadas de salsa rosa.

BUEN PROVECHO.
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