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RECETA: CROQUETAS DE ESPINACAS

Receta publicada por Loly del Blog cincofogones

Fecha: 22 de Septiembre de 2012

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

100 gr. de espinacas
100 gr. de mantequilla
100 gr. de harina
1 huevo
1/2 l. de leche
nuez moscada
sal
harina, pan rallado y huevos para rebozar
aceite para freír

ELABORACIÓN:

En un cazo con agua y sal cocer las espinacas unos minutos, dejar enfriar y dejar escurrir bien el agua.
En un cuenco poner la leche, las espinacas, sal y nuez moscada, mezclar bien.
En un cazo poner la mantequilla a calentar, cuando esté caliente añadir la harina, rehogar la harina y añadir la mezcla de la leche poco a poco, dejar espesar y retirar del fuego.
Meter unas horas en la nevera para que endurezca más.
Con un cuchillo cortar porciones, pasar por harina, huevo y pan rallado.
Cuando estén todas listas freír en abundante aceite y listas para comer.


BUEN PROVECHO.

 

Receta publicada por Loly

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