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RECETA: FILETES DE LOMO CON CHAMPIÑONES

Receta publicada por Olga del Blog Cinco Fogones

Fecha: 10 de Abril de 2012

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

1 kg, de filetes de lomo
1 vaso de vino
1 cebolla
2 dientes de ajo
harina para rebozar
1 vaso de agua
aceite de oliva
hoja de laurel
sal

ELABORACIÓN:

Pasar los filetes por harina, en una sartén con aceite poner el fuego fuerte y dorar los filetes, pasarlos para una tartera ancha y colocar de manera que no queden montados unos por encima de otros. en la sartén dorar la cebolla y el ajo, echar los champiñones, el vino, el agua y el laurel, pasar toda la salsa para la tartera, echar sal y poner a fuego lento unos 20 minutos, pinchar los filetes y si están tiernos, retirar del fuego, acompañar con arroz blanco.
Los filetes es mejor que sean gruesos para que no se deshagan. Se pueden hacer con carne de ternera pero hay que cocerlos más. Si se quema el aceite de dorar los filetes, echar aceite nuevo.

Gracias a la colaboración de OLGA.
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