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RECETA: LASAÑA MIXTA

Receta publicada por Norma Rodríguez Besada del Blog Cinco Fogones

Fecha: 12 de Julio de 2011

Fuente: cincofogones.blogspot.com

INGREDIENTES:
  • 250 gr. de carne picada
  • 250 gr. de espinacas
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón
  • 1/2 vaso de tomate triturado
  • perejil, aceite, sal
  • 6 lonchas de jamón york
  • 12 lonchas de queso
  • 200 gr. de harina
  • 1 vaso de agua
  • 600 ml. de leche
  • 2 cucharas de maizena
  • nuez moscada
  • queso rallado para gratinar
ELABORACIÓN:
Preparar los crepes. En un bol poner la harina con un poco de sal y el agua revolver bien para que no queden grumos, dejar reposar unos 3o minutos. Para la base que sea más espesos, hacer cuatro crepes más gordos y los otros finitos. Si no se quiere llevar tanto trabajo usar las láminas de hacer lasaña (8 láminas más o menos ).
Poner una olla al fuego con un poco de aceite, picar las cebollas, ajo y el pimiento poner todo a pochar con un poco de sal y perejil. cuando esté, se parar la mitad para otra olla, en una se pone la carne y en la otra las espinacas picadas. En la carne se agrega el tomate triturado y sal a gusto se deja cocinar un poco a fuego lento. Las espinacas también se cocinan un poco
Preparar la bechamel: poner en un cazo la leche a calentar con un chorritó de aceite y un poco de nuez moscada, sal a gusto, en una taza poner la maizena diluir con un poco de leche y agregar a la leche que esta en el fuego, revolver hasta que hierva y apagar el fuego. Echar cuatro cucharas de bechamel en las espinacas y mezclar bien para que se una.
En una fuente de horno que no se pegué, poner un poquito de aceite para engrasar, poner los crepes más gordos se le puede cortar las puntas para que cubra mejor el fondo de la fuente, se estira la espinaca, se pone una capa de jamón york, otra de queso y otra de crepes o láminas, des pues la carne por encima, otra capa de queso y la bechamel y por encima espolvorear queso rallado. Tener el horno caliente a 200º, poner la fuente y gratinar.
Este plato tiene un poco de trabajo, pero es muy rico y muy completo.
 
Receta publicada por Norma Rodríguez Besada
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