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RECETA: LASAÑA VEGETAL

Receta publicada por Elena del Blog Cinco Fogones

Fecha: 19 de Diciembre de 2011

Fuente: cincofogones.blogspot.com

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo
1 calabacín
1 berenjena
50 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
500 ml. de leche
50 gr. de queso para gratinar
12 placas precocinadas de lasaña
sal, pimienta y nuez moscada

ELABORACIÓN:

Lavar y picar los vegetales, pochar en una sartén con sal y pimienta, reservar.
En una fuente poner en remojo las placas de lasaña con agua caliente 10 minutos hasta que ablanden.
En un cazo preparar la bechamel derretir la mantequilla y mezclar con la harina, verter la leche poco a poco hasta que la salsa espese, añadir la sal, nuez moscada y la pimienta.
Mezclar la mitad de la bechamel con los vegetales, poner en el fondo de la fuente 4 placas de pasta, echar por encima la mitad de los vegetales y estiramos bien por todo el fondo, volver a poner otras 4 placas por encima y añadir el resto de los vegetales, por ultimo colocar 4 placas más y cubrir con la bechamel y el queso para gratinar.
Hornear a 200º 10 minutos y gratinar 5 minutos más.

Receta publicada por Elena

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