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RECETA: LOMO DE CERDO CON OREJONES

Receta publicada por Elisa del blog cincofogones

Fecha: 17 de Junio de 2013

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES

  • 600 g de lomo de cerdo en dados
  • 16 orejones
  • 1 cebolla
  • ½  vaso de vino blanco
  • ½ vaso de vino dulce
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de miel
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite y sal



PREPARACION

Ponemos una media hora a remojar los orejones en agua caliente.
Picamos el lomo en dados y lo freimos hasta que este un poco dorado, lo sacamos del aceite y reservamos.
Picamos la cebolla finita y la ponemos a pochar en el aceite de freir el lomo, cuando este dorada echamos la carne,  el vino dulce y el vino blanco, dejamos reducir un poco y cocemos unos 30 minutos.
Pasado este tiempo añadimos los orejones escurridos, la miel, el vinagre y salpimentamos. Cocemos unos 10 minutos más. Acompañamos con patatas fritas, arroz o ensalada. El resultado es estupendo.
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