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RECETA: LOMOS DE MERLUZA AL VAPOR Y SALSA DE TOMATE

Receta publicada por Norma del blog cincofogones

Fecha: 05 de Junio de 2013

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES: (para 2 personas)
  • 2 zanahorias medianas
  • 10 judías verdes planas
  • 2 patatas medianas
  • 400 grs de lomo de merluza
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 cebolleta pequeña 
  • Un poco de pimiento rojo
  • Sal
  • Azúcar
  • Perejil
  • 1 cuchara de aceite oliva virgen
  • Agua

ELABORACIÓN:

A los lomos de merluza le ponemos sal y resevar.
Limpiar las judías y las cortamos a la mitad, pelar las patatas y las cortamos en cuatro a lo largo, la zanahoria también la cortamos a lo largo.
Poner un poco de agua en la olla especial para vapor y la ponemos al fuego, poner las judías y zanahorias en el recipiente del vapor dejar que se hagan unos minutos ponemos las patatas un poquito de sal apenas, por que las verduras al vapor no necesita casi sal y por encima ponemos el pescado tapar y dejar que se cocine el tiempo necesario.
Mientras pelamos el tomate y quitamos las semillas, ponemos en el vaso de la batidora junto con la media cebolleta, una pizca de sal una pizca de azúcar y 1 cuchara de aceite de oliva virgen. triturar bien y calentar un poco en el microhondas.
Servir las verduras con el pescado la salsa por encima y espolvorear perejil picado.
Un plato sano ideal para dietas.
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