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RECETA: PASTA SALTEADA CON VERDURAS Y JAMÓN SERRANO

Receta publicada por Norma del blog cincofogones

Fecha: 15 de Mayo de 2013

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES: (para 2 personas)
  • 1/4 kg de espirales vegetales
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1/2 calabacin
  • 1 zanahoria
  • 4 judías verdes
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 2 loncha de jamón serrano gordita
  • sal
  • agua para cocer la pasta
  • Queso emmental rallado

ELABORACIÓN:

Lavar las verduras secarlas y cortar en juliana. Poner una sartén al fuego con 2 cucharas de aceite de oliva, agregar la cebolleta las judías y la zanahoria, dejar que se cocinen a fuego lento durante unos 7 minutos mas o menos, con un poquito a penas de sal y tapada la sartén.
Mientras poner una olla con agua y sal al fuego para hacer la pasta y seguir las instrucciones de cocino del paquete.
Después que paso el tiempo de las verduras agregar el puerro y el calabacin mezclar todo y tapar para que siga haciéndose.
Cortar el jamón en tiras y mezclarlo con las verduras, ( A mi me gusta que la verdura esté al dente).
Una vez que la pasta este cocida, la escurrimos y se mezcla con las verduras y el jamón dejar que se unan los sabores y apagamos el fuego.
Servir con queso por encima.
Un plato ligero y económico, ideal para la cena.
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