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RECETA: PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

Receta publicada por Loly del Blog cincofogones

Fecha: 14 de Septiembre de 2012

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

pimientos verdes
4 patatas grandes
4 huevos
1 cebolla
1 chorizo
sal
aceite

ELABORACIÓN:

Lavar los pimientos y cortarlos por la parte de las semillas haciendo un círculo y retirar todas las semillas, reservar.
Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y también la cebolla, en una sartén con aceite poner a freír la cebolla y las patatas con una pizca de sal, mientras se fríen batir los huevos y cortar el chorizo en trozos pequeños, cuando estén las patatas hechas añadirlas a los huevos y al chorizo, mezclar bien, rellenar los pimientos con ayuda de una cuchara y con ayuda de un palillo cerrar el pimiento con la parte antes recortada.
En una sartén con aceite freír los pimientos hasta que estén dorados.
Servir de acompañamiento o de aperitivo cortado en rodajas con una rebanada de pan.


BUEN PROVECHO.

Receta publicada por Loly

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