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RECETA: POTAJE DE LENTEJAS CON ESPINACAS Y PAN TOSTADO

Receta publicada por Norma del blog cincofogones

Fecha: 21 de Marzo de 2013

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES: (4 personas)
  • 1 puerro
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo 
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 vaso de tomate triturado
  • 1 patata mediana
  • 200 grs de lentejas
  • 150 grs de espinacas
  • Sal
  • Agua
  • 4 cucharas de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • Orégano

ELABORACIÓN:


En un bol poner las lentejas y cubrirlas de agua y reservar. Limpiar las verduras y picarlas en pequeño.
Poner una olla al fuego con un poco de agua y le echamos, cebolla, ajo, pimiento, puerro, patata y dejar que cocine durante unos 15 minutos. Después de ese tiempo escurrimos las lentejas y agregar al preparado con el tomate triturado y sal al gusto, agregar agua caliente si es necesario (recuerda que las lentejas tienen que  quedar caldositas), Dejar cocinar el tiempo que necesiten.
Mientras Calentar el horno a 180º para tostar el pan, que lo pondremos de la siguiente manera, en una placa de horno ponemos papel de horno. El pan lo aplastamos un poco con el rodillo y lo ponemos en cima del papel, cortamos en cuadrados iguales sin separarlos espolvorear órgano y 1 cuchara de aceite de oliva por encima, tapar con papel de horno y poner a tostar sin que se queme, quitar del horno y poner en un plato para servir cada uno a su gusto.
Cuando las lentejas estén cocidas le echamos las espinacas y 3 cucharadas de aceite de oliva, dejar que cocinen 5 minutos más y listo para servir junto con el pan tostado.
Muy ricas y el pan tostado con el orégano y el aceite le da un toke rico, rico.  
 
Receta publicada por Norma del blog cincofogones
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