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RECETA: ROLLITOS DE ESPINACAS

Receta publicada por Loly del Blog cincofogones

Fecha: 06 de Agosto de 2012

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:
4 huevos
1 vaso de leche
300 gr. de espinacas
2 cucharadas de harina
queso de untar
jamón cocido

ELABORACIÓN:

En una olla con agua  cocer las espinacas, dejar enfriar y escurrir bien.
En un cuenco batir las claras a punto de nieve, en otro cuenco batir las yemas con la leche y la harina (yo lo hice con la batidora) cuando esté bien mezclado añadir las espinacas y seguir batiendo, juntar las mezclas de los dos cuencos y mezclar pero ya sin batidora, echar en la placa del horno cubierta de papel vegetal y meter al horno a 170º unos 15 o 20 minutos.
Cortar los bordes y enrollar en caliente, dejar enfriar, cuando esté frió desenrollar y untar con el queso (mejor una marca buena) y cubrir con el jamón cocido, enrollar de nuevo con ayuda del papel vegetal y retirar el papel, meter en la nevera para servir frió.
Cortar en tiras de unos dos centímetros y a chuparse los dedos.


BUEN PROVECHO.

Receta publicada por Loly

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