Almacenamos o accedemos a información en un dispositivo, tales como cookies, y procesamos datos personales, tales como identificadores únicos e información estándar enviada por un dispositivo, para anuncios y contenido personalizados, medición de anuncios y del contenido e información sobre el público, así como para desarrollar y mejorar productos.
Con su permiso, podemos utilizar datos de localización geográfica precisa e identificación mediante las características de dispositivos. Puede hacer clic para otorgarnos su consentimiento a nosotros para que llevemos a cabo el procesamiento previamente descrito. De forma alternativa, puede acceder a información más detallada y cambiar sus preferencias antes de otorgar o negar su consentimiento. Tenga en cuenta que algún procesamiento de sus datos personales puede no requerir de su consentimiento, pero usted tiene el derecho de rechazar tal procesamiento. Sus preferencias se aplicarán en toda la web. Más información.

Reducir

RECETA: SALPICÓN DE BOGAVANTE

Gracias a la colaboración de BEA-CORUTO

Fecha: 27 de Febrero de 2012

Fuente: cincofogones.blogspot.com

INGREDIENTES:

1 bogavante de 2 kg.
1 cebolleta tierna grande
1 lata pequeña de pimiento morrón
2 huevos
1 hoja de laurel
limón, aceite
mayonesa y sal

ELABORACIÓN:

Poner una tartera alta al fuego con abundante agua, sal y una hoja de laurel, meter el bogavante aun en frío y tapar, dejar cocer unos 20 minutos contando desde que empiece a hervir, al pasar el tiempo apagar y sacarlo del fuego para un cuenco o rejilla para que enfríe un poco.
Cortar la cebolleta en cuadraditos minúsculos, poner en el fondo de una fuente plana y dejar airear un par de horas.
Cocer los huevos en agua y sal unos 10 minutos, dejar enfriar.
Cortar la cabeza del bogavante con cuidado y sacar la carne distribuirla por la fuente y también las huevas, sacar la cáscara del cuerpo con cuidado de manera que quede entero, cortar el cuerpo en anillas y ordenarlas en el centro de la fuente, cortas las patas en trozos de 1-2 centímetros de largo poner por la fuente, cortar los huevos y colocarlos por los lados de la fuente, cortar en tiras el pimiento morrón y colocarlo decorando por toda la fuente.
Rociar con zumo de limón y con aceite de oliva.
Servir con mayonesa casera.

Gracias a la colaboración de BEA-CORUTO
Nuevo comentario

Debe estar validado para poder dejar un comentario, puede validarse o registrarse aquí