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RECETA: VIEIRAS EN SALSA

Receta publicada por Elisa del blog cincofogones

Fecha: 27 de Mayo de 2013

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES
  • 6 vieiras
  • 2 cebollas medianas
  • Un pimiento morrón
  • 1/2 vaso de salsa de tomate casero
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 guindilla pequeña
  • 1 hojita de laurel
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pan rayado
  • Sal

ELABORACIÓN

Yo compro las vieira ya limpias, sino hay que limpiarlas bien y ponerlas un par de horas en agua con sal por si tienen arenas. Después las secamos con un papel absorvente y reservamos.

Picamos la cebolla muy picadita y la pochamos, cuando este trasnparente echamos el  tomate lo dejamos que cueza un poco, agregamos el pimiento morrón bien picadito, la guindilla, el laurel y el vino blanco, dejamos que reduzca, salamos al gusto.

Ponemos como base  un poco de salsa en las conchas después echamos  las vieiras y cubrimos con el resto de salsa,  espolvoreamos el perejil muy picadito. Finalmente echamos el pan rayado y lo metemos al horno unos 15 minutos a 180º siempre dependiendo del  horno.
Un plato rico rico,
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