El bacalao de Valença se consolida como motor turístico en los Fines de Semana Gastronómicos

El Municipio de Valença continúa reforzando su posicionamiento como destino gastronómico de referencia en el norte de Portugal. El pasado 4 de febrero, la localidad estuvo presente en Barcelos en la sesión pública de presentación del calendario anual de los Fines de Semana Gastronómicos, una iniciativa impulsada por Turismo do Porto e Norte para promover la identidad culinaria de la región a lo largo de todo el año.

La presentación contó con la participación de la vicepresidenta de la Câmara Municipal de Valença, Ana Paula Xavier, y del presidente de Turismo do Porto e Norte, Luís Pedro Martins, en un acto que puso de relieve la gastronomía como un elemento estratégico de desarrollo turístico, económico y territorial.

Durante la sesión se dio a conocer el Fin de Semana Gastronómico “Sabores del Bacalao”, una propuesta con la que Valença vuelve a rendir homenaje a su plato más emblemático. Tras el éxito de la edición anterior, que movilizó a más de 40 restaurantes del concelho, el municipio refuerza su apuesta por un producto que se ha convertido en el principal símbolo de su restauración.

En Valença, el bacalao representa tradición, conocimiento culinario y excelencia gastronómica. Es, a día de hoy, el producto más representativo de la cocina local y una auténtica seña de identidad que el municipio continúa proyectando tanto a nivel regional como nacional e internacional.

Durante tres días, los restaurantes adheridos ofrecerán menús especiales dedicados al bacalao, combinando recetas tradicionales con propuestas innovadoras que permitirán a vecinos y visitantes disfrutar de una experiencia gastronómica diferenciadora. La oferta se completará con otros referentes de la cocina valenciana, como el Caldo Verde de Valença, reconocido como una de las Siete Maravillas de la Gastronomía de Portugal, así como con dulces tradicionales como los Borrachinhos y los Valencianos.

Además de la propuesta culinaria, el Municipio de Valença desarrollará un programa complementario con workshops gastronómicos, pensados para poner en valor la autenticidad de los sabores locales, fomentar el conocimiento del producto y atraer nuevos públicos interesados en la gastronomía de calidad.

El Fin de Semana Gastronómico “Sabores del Bacalao” se celebrará en Valença los días 9, 10 y 11 de octubre, consolidándose como una de las citas destacadas del calendario gastronómico del norte de Portugal y como una herramienta clave para la promoción turística del municipio.