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El Restaurante O Cangrexal de A Guarda premiado en -Écociña no Camiño-

Una iniciativa pensada para dar a conocer a peregrinos y turistas la oferta de la hostalería gallega en las rutas xacobeas

Una iniciativa pensada para dar a conocer a peregrinos y turistas la oferta de la hostalería gallega en las rutas xacobeas

Fecha: 30 de Noviembre de 2021

Fuente: J.Alonso

La Xunta de Galicia apuesta por la gastronomía en el Camiño de Santiago como un atractivo más para "camiñar a Galicia". Ese fue el mensaje que lanzó el vicepresidente primero, Alfonso Rueda, en el acto central de "Écociña no Camiño", una iniciativa pensada para dar a conocer a peregrinos y turistas la oferta de la hostalería gallega en las rutas xacobeas.


En este acto se entregó un galardón al restaurante O Cangrexal, ubicado en el Puerto de A Guarda y regentado por Flor María Rosario, que con 14 años entre fogones puede destacar el haber cocinado más de 1500kg de langosta, uno de los manjares de la cocina gallega, participando en numerosas ediciones de la Fiesta de la Langosta y de la Cocina Marinera de A Guarda, así como también en reportajes de Canal Cocina, donde tuvo la oportunidad de mostrar sus dotes culinarias preparando una excepcional Caldereta de Langosta.


"Écociña no Camiño" se realizó a lo largo del segundo semestre de este año a través de un estudio de la situación de la hostalería en el Camino de Santiago, un rastreo de recursos gastronómicos y una labor de sensibilización sobre la sustentabilidad a los hosteleros situados en las diferente rutas del Camino.


El objetivo era dar a conocer la gastronomía de la zona y llevar a cabo una labor pedagógica sobre las ventajas de la cesta de la compra de proximidad y el compromiso con la sustentabilidad y con una hostelería comprometida con su entorno y con la conservación del medio ambiente, objetivos clave en el funcionamiento de Restaurante O Cangrexal de A Guarda.


Solo queda invitaros a disfrutar de esta experiencia gastronómica en Restaurante O Cangrexal, en Rúa do Porto, 1 Derecha en A Guarda - Pontevedra.

 


Teléfono de reservas:

986 61 1107
y
685 886 077

 

 

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