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Fogones, acordeones y salidas al mar pusieron el broche final a la Fiesta del Pez Espada

La Banda de Acordeones Metropolitana cerró la programación en la Praza de San Benito, mientras los restaurantes de A Guarda ofrecieron múltiples elaboraciones con pez espada.

La Banda de Acordeones Metropolitana cerró la programación en la Praza de San Benito, mientras los restaurantes de A Guarda ofrecieron múltiples elaboraciones con pez espada.

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Fecha: 27 de Julio de 2026

Fuente: Jorge Alonso Daldea(Director Infomiño.com)

La XXI Fiesta del Pez Espada cerró este domingo su edición de 2026 después de una jornada marcada por la gastronomía, la música y la recuperación de las salidas al mar del volanteiro tradicional Piueiro.

La celebración volvió a poner en valor el pez espada, especie emblemática de la flota guardesa y principal protagonista de una cita organizada por Orpagu, la Organización de Palangreros Guardeses.

El programa final se repartió entre los restaurantes de la localidad, las calles de A Guarda, el puerto y la Praza de San Benito, donde tuvo lugar el cierre musical.

Cerca de veinte restaurantes participaron en la fiesta

Cerca de una veintena de establecimientos hosteleros de A Guarda se sumaron a la edición de este año con platos y elaboraciones construidos alrededor del pez espada.

La oferta combinó recetas tradicionales, como el pescado a la plancha acompañado de cachelos y verduras, con propuestas más innovadoras.

Entre las creaciones presentadas figuraron un tiradito a la llama con leche de tigre de mango en Casa Valladeiro, un panipuri con caviar de licor café en Gula, tacos al estilo mexicano en O Forte y pez espada a la putanesca en San Roque.

La programación gastronómica incluyó además fideuás, empanadas, croquetas, arepas de emperador y tostas de escabeche con queso San Simón.

Tradición e innovación alrededor del pez espada

La variedad de recetas permitió mostrar las posibilidades culinarias de la especie estrella de la flota de Orpagu.

Mientras algunos establecimientos apostaron por elaboraciones reconocibles y vinculadas a la cocina tradicional gallega, otros exploraron combinaciones y técnicas de diferentes culturas gastronómicas.

La fiesta volvió así a funcionar como escaparate del producto local y como punto de encuentro entre el sector pesquero, la hostelería y el público.

La Banda de Acordeones Metropolitana cerró la programación

El broche musical de la edición llegó en la Praza de San Benito con la actuación de la Banda de Acordeones Metropolitana.

La formación, campeona de España y del mundo en 2025, fue la encargada de cerrar la programación de la XXI Fiesta del Pez Espada.

Antes de este concierto, el Grupo Folclórico Trebón dos Xidos recorrió las calles desde la Praza de Avelino Vicente hasta el puerto, llevando la música tradicional a distintos puntos de la villa.

El Piueiro retomó las salidas al mar

La jornada final permitió también recuperar las actividades de turismo marinero a bordo del volanteiro tradicional Piueiro.

Las salidas de la tarde del sábado habían tenido que suspenderse debido al viento, pero la mejora de las condiciones permitió retomar la actividad durante el domingo.

Las embarcaciones volvieron a navegar frente a la costa de A Guarda, ofreciendo a los participantes una aproximación al patrimonio marítimo y a la cultura pesquera de la localidad.

Una fiesta para reivindicar a los palangreros

Orpagu organiza cada verano esta celebración con el objetivo de divulgar el trabajo de los palangreros y reforzar el conocimiento sobre el pez espada.

La cita une promoción gastronómica, cultura marinera, actividades de ocio y música, convirtiéndose en uno de los principales eventos estivales de A Guarda.

La clausura de esta edición dejó ya abierta la mirada hacia la próxima Fiesta del Pez Espada, prevista para 2027.

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