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La Lamprea, un Plato de Excelencia en los Restaurantes de Valença

La iniciativa estará vigente hasta el 15 de abril.

La iniciativa estará vigente hasta el 15 de abril.

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Fecha: 16 de Febrero de 2024

Fuente: Câmara Municipal de Valença do Minho

Inicia hoy, 15 de febrero, la iniciativa "Lamprea del Río Miño - Un Plato de Excelencia" en 23 restaurantes de Valença. Esta oportunidad única permite a los amantes de la lamprea disfrutar de la oferta gastronómica de la restauración valenciana, que presenta este exquisito manjar de múltiples formas. La iniciativa estará vigente hasta el 15 de abril.

La lamprea se erige como la reina de los primeros meses del año en la mesa de Valença, destacando como un producto emblemático y de excelencia de la gastronomía local, fusionando tradición, renombre e innovación.

La temporada de la lamprea en la restauración valenciana se extiende hasta finales de abril, alcanzando su punto culminante en el Festival Gastronómico de los Sabores de la Lamprea, que se celebrará del 15 al 17 de marzo en São Pedro da Torre.

La tradición presenta la lamprea en Valença de diversas maneras: a la bordalesa, en arroz, rellena, asada al horno o a la brasa. La restauración local, con maestría e innovación, ofrece múltiples opciones para degustar este manjar.

Las lampreas son capturadas principalmente por los pescadores de las comunidades de São Pedro da Torre y Cristelo Côvo, que operan en el curso internacional del río Miño desde el sur de las islas de Verdoejo.

"Lamprea del Río Miño - Un Plato de Excelencia" es una iniciativa de ADRIMINHO, en colaboración con Turismo Porto e Norte, el Ayuntamiento de Valença y los restaurantes locales.

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