Siete restaurantes tudenses celebran la Festa do Meixón entre el 1 y el 17 de abril

Del 1 al 17 de abril se volverá a celebrar en Tui la Festa do Meixón. El Concello ha apostado por reeditar el evento gastronómico un año más, volviendo a celebrarse en hasta siete restaurantes de la ciudad.

La fiesta se ha presentado este jueves en el edificio de la Praza da Inmaculada con la presencia del alcalde, Enrique Cabaleiro, y la concejala de Comercio y Mercado, Ana Núñez; así como los representantes de las empresas suministradoras de angula, Rubén Estévez de Pesbami y Consuelo Fernández de Benítez Fernández SL. También asistieron representantes de algunos restaurantes participantes: Paulo Manuel Barros (Asador Paulo), Pilar Alonso y Laura Méndez (El Molino), María Domínguez (O Novo Cabalo Furado), Miguel Rodríguez y Emilio González (Parador de Tui) y Olalla Ruibal (bodega Edmun do Val).

Enrique Cabaleiro recordó cómo la fiesta cuenta con una larga tradición, de casi 60 años, un tiempo en el que ha pasado por muchos avatares: "É de crucial importancia seguir apostando por esta celebración dada a tradición que ten". En este sentido, indicó que precisamente esta cita gastronómica, que coincide con las fiestas patronales de San Telmo, ha sido uno de los motivos por los que estas últimas fueron declaradas de Interés Turístico Gallego.

El regidor tudense añadió además que la angula es "un produto que se identifica moito con Tui coa súa historia, e é un elemento de posta en valor da propia gastronomía tudense e da propia hostalería". Por ello, señaló que desde la Administración "debemos seguir apostando e debemos seguir apoiando e contando coa implicación dos representantes da hostalería, porque  a gastronomía forma tamén unha parte do que é o noso legado patrimonial intanxible e que tamén pon en valor a nosa cidade".

El alcalde de Tui concluyó su intervención indicando que la gastronomía es un recurso de promoción turística importante, "e non podemos esquecer que o turismo é unha das nosas principais fontes de desenvolvemento económico e social". Así mismo, recordó que la Festa es "un escaparate para a hostalería".

Por su parte, la edil Ana Núñez agradeció a los restaurantes participantes "manter viva esta longa tradición na nosa cidade deste produto tan singular e que tanto nos identifica, que é xoia do noso río Miño".

Rubén Estévez, de Pesbami, empresa suministradora del producto junto a Benítez Fernández SL, indicó cómo "o meixón do Miño está catalogado coma o mellor meixón de España  para os restaurantes", a la vez que hizo hincapié en la importancia de "continuar con esta festa que é moi importante para a zona". Sobre la angula de esta temporada, destacó su calidad y explicó que, aunque hubo algo más de capturas que otros años, también se ha producido una mayor demanda que ha implicado una pequeña subida de precios.

Tomó por último la palabra la veterana cocinera Pilar Alonso, del restaurante El Molino, quien destacó que el truco en la preparación de este producto está en su calidad, "algo que o meixón do Miño cumpre con creces".

La Festa do Meixón 2023 se celebrará desde este sábado 1 de abril hasta el lunes 17, lunes de San Telmo, en Asador Paulo, El Molino, El Niño Trasto, Emma Tapas&Brunch, La de Manu, O Novo Cabalo Furado y el Parador de Tui. En estos restaurantes se podrá degustar una tapa de angula por un precio de 79 euros, previa reserva en el propio establecimiento.