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El Parador de Tui acoge la cena sefardí del -Septiembre Judío- con el grupo Kupala

El viernes 19 de septiembre se celebrará una cena sefardí en el Parador de Tui con menú inspirado en recetas históricas y música en directo a cargo del grupo Kupala. Las reservas deben realizarse antes del 15 de septiembre.

El viernes 19 de septiembre se celebrará una cena sefardí en el Parador de Tui con menú inspirado en recetas históricas y música en directo a cargo del grupo Kupala. Las reservas deben realizarse antes del 15 de septiembre.

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Fecha: 12 de Septiembre de 2025

Fuente: Jorge Alonso Daldea (Director Infomiño.com)

La programación del “Septiembre Judío” en Tui incluye también la gastronomía como parte esencial de la memoria sefardí. El próximo viernes 19 de septiembre, el Parador de Tui acogerá la cena temática “Cea Sefardí: Gastronomía, Música e Patrimonio”, una experiencia inmersiva que combina cultura, música y sabores tradicionales.

El menú sefardí, con un precio de 38 euros por persona, se inspira en antiguas recetas documentadas y está compuesto por:

  • Cebolla rellena de calabaza especiada, pistachos y melaza de granada, inspirada en las “çebollasreynadas” sefardíes del Imperio Otomano del siglo XVIII.

  • Albóndiguillas de pescado con salsa de limón, plato tradicional de la Pascua judía (Pesaj).

  • Ginestada, una crema dulce a base de leche de almendras, harina de arroz, azúcar y especias, conocida como “manjar de reyes”.

  • Pan ácimo, pan ritual sin fermentar, símbolo de Pesaj y del “pan de la aflicción” del éxodo.

  • Incluye bebida: agua natural filtrada, copa de vino y café.

Música sefardí con Kupala

Durante la cena actuará el grupo Kupala, integrado por Vadzim Yukhnevich (voz y baián), Xacobe Lamas (violín) y Chus Pazos (batería). Su propuesta fusiona música klezmer de los años veinte, melodías sefardíes y versiones de temas tradicionales bielorrusos con nuevos arreglos, además de rendir homenaje al poeta Yanka Kupala.

Reservas y disponibilidad

Las reservas para esta cena deben realizarse antes del lunes 15 de septiembre en el teléfono 986 600 300 o en el correo electrónico tui@parador.es

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