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Gastronomía típica y cultura local protagonizan dos fines de semana dedicados al Debulho de Sável en Cerveira

Del 2 al 11 de mayo, siete restaurantes del municipio y comisiones de fiestas locales ofrecerán degustaciones del emblemático plato, junto a música tradicional y actividades culturales.

Del 2 al 11 de mayo, siete restaurantes del municipio y comisiones de fiestas locales ofrecerán degustaciones del emblemático plato, junto a música tradicional y actividades culturales.

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Fecha: 10 de Mayo de 2025

Fuente: Jorge Alonso Daldea (Director Infomiño.com)

El municipio de Vila Nova de Cerveira vuelve a rendir homenaje a uno de sus platos más emblemáticos: el Debulho de Sável à Cerveirense. Durante dos fines de semana consecutivos, el reconocido manjar local será el protagonista de una programación que une gastronomía, tradición y comunidad.

Del 2 al 4 de mayo, siete restaurantes del concelho incorporarán el Debulho de Sável en sus menús como parte de los Fines de Semana Gastronómicos, una iniciativa promovida por Turismo do Porto e Norte de Portugal en colaboración con la Cámara Municipal de Vila Nova de Cerveira y la Confraria do Debulho de Sável à Cerveirense. Los restaurantes participantes son: Cantinho dos Amigos, Dom Júlio, Casa das Velhas, Casa Lau, Central, Lavrador y Luso Galaico.

El fin de semana siguiente, los días 10 y 11 de mayo, se celebrará la 2.ª edición del evento “Sabores con Tradición”, organizado por el ayuntamiento junto a la Confraria y las comisiones de fiestas en honor a San Sebastián y San Roque das Cortes. Este evento combina el ambiente familiar y festivo con una acción solidaria, en la que se ofrecerán distintas formas de degustar el sável, acompañadas de postres típicos de la región, con el objetivo de recaudar fondos para las festividades parroquiales.

La programación de “Sabores con Tradición” incluirá además música popular y folclore. El sábado actuará el Rancho Folclórico de Campos, y el domingo por la tarde será el turno del Grupo de Cantigas de la Asociación Cultural, Recreativa y Deportiva de Padornelo y el Grupo de Cavaquinhos de Lovelhe.

El Debulho de Sável à Cerveirense representa mucho más que un plato típico: es símbolo de identidad local y memoria colectiva. Nacido de la creatividad de las mujeres que aprovechaban las partes menos nobles del pez capturado en el río Miño, el debulho se ha convertido en una auténtica joya culinaria que refleja el ingenio y la historia de Vila Nova de Cerveira.

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