Xantar y Trasmallo repiten en el listado Bib Gourmand de la Guía Michelin para 2020

La gastronomía guardesa vuelve a estar de enhorabuenta tras conocerse el listado de los restaurantes que pasarán a formar parte de los Bib Gourmand 2020 de la Guía Michelín.

Si el año pasado sorprendía que en un pueblo como A Guarda, con apenas 10.000 habitantes, existiesen dos restaurantes Bib Gourmand, este año la sorpresa se repite, ya que ambos establecimientos figuran un año más en este listado que distingue a los restaurantes que ofrecen una cocina de gran calidad, pero con precios moderados. Son los Bib Gourmand, reconocidos desde hace 22 años por la Guía Michelin.

El listado 2020 se ha dado a conocer este miércoles en Sevilla y muestra el buen estado de forma de nuestra cocina. Un total de 302 establecimientos han obtenido en esta edición el distintivo Bib Gourmand en España y Portugal, 18 más que en el año anterior. De ellos, 56 se han incorporado por primera vez a la lista.

En España, 267 son los restaurantes con una excelente calidad precio pero que no reúnen todos los requisitos exigidos para alcanzar estrella, 19 más que en la edición 2019. En el país vecino, la cifra alcanza los 35 establecimientos, uno menos que el pasado año.

La distinción Bib Gourmand reconoce el trabajo de los restaurantes, seleccionados por los inspectores de la guía MICHELIN, que ofrecen la mejor relación calidad/precio, con una comida completa (entrada, plato principal y postre) a menos de 35 € en España. Representados con el pictograma de la carita del muñeco Michelin relamiéndose, estos restaurantes se han convertido, poco a poco, en un símbolo de calidad y apuesta segura para el comensal.

Restaurante Trasmallo en A Guarda

Con más de 20 años en el mundo de la restauración, la familia García-Alonso decidió iniciar una nueva etapa en 2002 con la creación del Restaurante Trasmallo, en un emblemático lugar de las Rías Baixas como es el Puerto de A Guarda, en la Comarca de O Baixo Miño.

Especializados en Mariscos y Carnes, sus arroces tiene un valor añadido para los comensales, que hace que vuelvan a repetir su visita en un espacio en el que pretenden, "se encuentren como en casa y entre amigos". Una filosofía, señalan, que mejora notablemente el feedback con sus clientes.

Restaurante Xantar en A Guarda

El Restaurante Xantar es un emblemático establecimiento de restauración ubicado en la Calle Colón nº11 de A Guarda, al sur de la provincia de Pontevedra.

Inicia su trayectoria en la gastronomía en el año 2003, especializándose en arroces y carnes a la brasa.

Cuenta con 2 amplios comedores con capacidades para 60 y 30 personas respectivamente, además de una zona de cafetería/bar y terraza exterior, en pleno casco histórico de A Guarda, a escasos pasos del Ayuntamiento y de la Plaza del Reloj.

El Restaurante Xantar también ha recibido el reconocimiento SICTED 2018-19 que sobre el "Compromiso de Calidad Turística" de este establecimiento, acreditando y reconociendo el esfuerzo realizado y el compromiso con la calidad y la mejora continua.