El auge de los cursos -obligatorios- para hostelería

Estas últimas semanas han sido decenas las consultas que hemos tenido de nuestros clientes en relación a emails o visitas comerciales vendiendo curso “obligatorios” en la hostelería y en los pequeños establecimientos de formación relativa a diversos ámbitos. La formación es una gran herramienta de mejora, que puede servir para aumentar la seguridad y tranquilad de vuestros clientes a la vez que se produce una mejora del servicio y del producto elaborado, pero en todos los casos, las mal llamadas empresas de formación, se amparaban en normativas, inspecciones sanitarias o cualquier otra cosa difícilmente comprensible por el profesional que pone en juego la mejor baza que tienen estas empresas, el miedo. Miedo a inspecciones, miedo a incumplimiento, miedo a sanciones… miedos que ni se sustentan en la normativa ni en el sentido común, pero realmente deben cumplir su objetivo, ya que año a año se repiten, con lo que además de falsos y maliciosos, son tristemente efectivos. Y por desgracia, en un año donde el miedo ha aumentado por la pandemia, la proliferación de correos, mensajes, llamadas y visitas similares a la foto que encabeza este escrito ha sido si cabe mucho mayor.

Es triste que está pandemia no nos haga mejores, sino que algunos aprovechen sus consecuencias para aprovecharse de la gente ... Sin ningún escrúpulo, sin ningún criterio y, lo peor de todo, sin ningún criterio normativo. Por ejemplo, de este imagen que podéis ver solo sería obligatoria la formación en higiene alimentaria (manipulador de alimentos), no sería obligatoria ninguna formación en alérgenos, si no tener un sistema de información diseñado en la empresa al respecto … y los que es más fragrante APPC … NO EXISTE, es APPCC, que además de no tener ni puñetera idea de lo que significa… no es lo más adecuado para una empresa de hostelería ... Otros nos indican que en las llamadas y visitas indican un importante cambio normativa del 852 relativo a la Cultura de la Inocuidad alimentaria, que si bien puede tener cierta aplicación en la gran industria, me temo que a penas va a tener influencia en la pequeña ni va a obligar a ningún tipo de formación más allá de la ya preceptiva … Es tan burda la manipulación que sólo un desconocimiento grande de la normativa, apoyado del miedo existente en el sector, apoyado en una supuesta gratuidad que no es tal, puede hacer que estos engaños fructifiquen. Es triste y es frustrante, porque algunas veces, incluso después de consultarnos … el por si acaso acaba haciéndoos caer…

Formaros porque es bueno, porque mejorareis la capacidad de vuestros trabajadores y la seguridad de vuestros productos o porque os da la real gana ... Pero no lo hagáis por miedo o por engaño ... Somos especialistas en formación en todo lo relativo a Higiene Alimentaria ... Pero nunca utilizaremos el miedo para que trabajes con nosotros ... Es más, creemos desde Calidaria.com que es necesario atajar este problema, por lo que si tienes cualquier duda sobre alguna de estas "amenazas", nos ponemos a tu disposición para decirte lo que es cierto y lo que no, de forma gratuita y sería, sin pedirte nada a cambio... Este es nuestro teléfono a tu disposición 658 397 872, y está disponible para que aclares todo este tipo de dudas... ¡¡Ya estamos hartos de este tipo de empresas!!