La exposición -Manxares- llega a O Rosal para reivindicar el patrimonio gastronómico compartido entre Galicia y el norte de Portugal

El municipio de O Rosal acogerá a partir del próximo 22 de junio la exposición "Manxares", una propuesta cultural que invita a descubrir la riqueza gastronómica compartida entre Galicia y el norte de Portugal, poniendo en valor los productos, las tradiciones y los saberes que forman parte de la identidad común de ambos territorios.

La exposición tiene como objetivo acercar al público la riqueza, el pasado y el futuro de la sostenibilidad alimentaria en la sociedad gallega, poniendo de relieve aquellos productos y costumbres que, durante siglos, han conformado un patrimonio común a ambas orillas del Miño y que se hunden en las raíces de la Galicia histórica.

Coordinada por la Dirección General de Cultura de la Xunta de Galicia, a través de la Subdirección General de Bibliotecas y Libros, y producida por Engaiolarte Ediciones, la exposición parte de los textos de Xavier Rodríguez Baixeras, extraídos de su reconocido Diccionario de la Comida Gallega, acompañados de fotografías de Xulio Gil, que ofrecen una visión visual y documental de la riqueza gastronómica del territorio.

Galicia posee un extraordinario patrimonio cultural material e inmaterial que abarca desde monumentos históricos hasta fiestas populares, incluyendo música, danza y una gastronomía reconocida por la excelencia de sus productos. La fusión del saber ancestral con los sabores de la tierra y el mar convierte la tradición culinaria gallega en uno de los principales signos de identidad del país.

Pero esta tradición también constituye un puente de unión con otros pueblos y culturas, especialmente con el norte de Portugal, territorio con el que Galicia comparte profundos lazos históricos, culturales y lingüísticos. En un contexto global donde los desafíos sociales, económicos y ambientales son cada vez más frecuentes, iniciativas como «Manxares» contribuyen a fortalecer los lazos de cooperación y a promover valores de solidaridad, sostenibilidad y respeto mutuo.

La exposición forma parte del proyecto NORTEAR, una iniciativa de cooperación cultural que fomenta la creación artística y el intercambio entre Galicia y el norte de Portugal. A través de sus diferentes acciones, NORTEAR promueve el conocimiento mutuo, la puesta en valor del patrimonio común y el fortalecimiento de las relaciones históricas y lingüísticas que unen a ambos territorios.

"Manxares" se presenta así como una invitación a recorrer la memoria gastronómica compartida de la Eurorregión, descubriendo productos emblemáticos, palabras, tradiciones y formas de vida que siguen definiendo la identidad colectiva de Galicia y el norte de Portugal. Mediante la combinación de texto e imagen, la exposición reivindica la importancia de preservar tanto el patrimonio gastronómico como la lengua que lo nombra y lo transmite de generación en generación.