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CARACOLAS DE MAR A LA MARINERA (APUPOS)

Receta publicada por Loly del blog cincofogones

Fecha: 20 de Enero de 2014

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

  • 2 kg. de caracolas de mar
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • pimienta blanca
  • sal

ELABORACIÓN: 

En una olla rápida con agua cocer las caracolas unos 30 minutos, dejar que reposen al menos 12 horas. Una vez pasado ese tiempo limpiarlas y sacarles las tripas, reservar hasta la hora de emplatar.
En una sartén poner aceite a calentar, picar la cebolla, el ajo y el pimiento y ponerlos a pochar.cuando esté medio hecho salpimentar y añadir el vino blanco, dejar que termine de hacerse, triturar con la batidora. cortar las caracolas en láminas y en una olla con un poco de agua calentar, cuando esté todo hecho, servir la salsa en el fondo del plato y las caracolas por encima.
Están increíbles.

BUEN PROVECHO. 
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