Almacenamos o accedemos a información en un dispositivo, tales como cookies, y procesamos datos personales, tales como identificadores únicos e información estándar enviada por un dispositivo, para anuncios y contenido personalizados, medición de anuncios y del contenido e información sobre el público, así como para desarrollar y mejorar productos.
Con su permiso, podemos utilizar datos de localización geográfica precisa e identificación mediante las características de dispositivos. Puede hacer clic para otorgarnos su consentimiento a nosotros para que llevemos a cabo el procesamiento previamente descrito. De forma alternativa, puede acceder a información más detallada y cambiar sus preferencias antes de otorgar o negar su consentimiento. Tenga en cuenta que algún procesamiento de sus datos personales puede no requerir de su consentimiento, pero usted tiene el derecho de rechazar tal procesamiento. Sus preferencias se aplicarán en toda la web. Más información.

Reducir

Receta: Brazo gitano de crema

Receta de Loly del blog cincofogones

Receta de Loly del blog cincofogones

Fecha: 27 de Diciembre de 2016

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

Para la masa:
  • 6 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • medio sobre de levadura
Para la crema:
  • 500 ml. de leche
  • 50 gr, de maizena
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 yemas
  • 2 huevos
  • piel de 1/2 limón

ELABORACIÓN 

Para hacer el bizcocho, en dos cuenco batir por un lado las claras a punto de nieve y por otro las yemas con el azúcar, cuando esté bien montado mezclar los dos cuencos y añadir la harina y la levadura con cuidado para que no pierda volumen, echar en una bandeja de horno con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos.
Cortar los bordes y enrollar en caliente con la ayuda de otro papel y dejar enfriar.
En un cazo poner parte de la leche y la piel del limón a hervir, en un cuenco mezclar el azúcar y la maizena, añadir el resto de leche, las yemas y los huevos, batir bien y cuando rompa a hervir la leche retirar la piel del limón y añadir la mezclar, remover hasta que espese, dejar enfriar.
Estirar el bizcocho y extender la crema, enrollar de nuevo y meter en la nevera unas horas.
A la hora de servir decorar al gusto, azúcar molida, chocolate y guindas lo que más os guste.

BUEN PROVECHO.
Otros contenidos relacionados

Contenidos relacionados

Nuevo comentario

Debe estar validado para poder dejar un comentario, puede validarse o registrarse aquí