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Receta: Pollo con cebollitas glaseadas

Receta de Norma del blog cincofogones

Receta de Norma del blog cincofogones

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Fecha: 07 de Junio de 2016

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:
  • 1 pollo troceado
  • 150 grs de cebollitas de ración
  • 75 grs de bacon
  • 1/2 vaso de tomate triturado
  • 15o grs de champiñones laminados
  • 1 cuchara de azúcar
  • 1 vaso de vino Albariño
  • 1 vaso de agua
  • aceite de oliva 
  • sal
  • pimienta negra de molinillo
  • pimentón dulce
  • hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN:

Limpiar el pollo ya troceado y secarlo, sazonar con sal pimienta y un poco de pimentón, mezclar bien y reservar.
Pelar las cebollitas y darle un golpe de hervor, Escurrir.
Poner una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente pasamos a marcar el pollo y lo pasamos para una fuente de horno y reservar.
En la misma olla saltear las cebollas con el azúcar, cuando cojan color agregar el bacon y los champiñones laminados, dejar que se hagan un par de minutos, agregar el tomate y el vino blanco junto con la hoja de laurel y las hebras de azafrán, vaso de agua y un poco de sal, cocinar un par de minutos para que se unan los sabores y mezclar con el pollo. Poner en el horno caliente a 180º durante 30 minutos.
Servir con guarnición patatas al horno, fritas, ó con arroz blanco.
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