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RECETA: BIZCOCHO DE MERMELADA DE HIGOS Y NUECES

Receta de Norma del blog cincofogones

Receta de Norma del blog cincofogones

Fecha: 05 de Febrero de 2015

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

  • 120 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 75 grs de mermelada de higos
  • 50 grs de nueces picadas
  • 1/2 sobre de polvo hornear
  • 150 grs de harina
  • 3 cucharas de aceite de oliva suave
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Azúcar glas

ELABORACIÓN:


En un bol poner el azúcar, las yemas de huevo y el aceite, en otro bol las claras, en otro bol tamizar la harina junto con el polvo de hornear.
Batir las claras a punto de nieve y después batir lar yemas con el azúcar y el aceite hasta que quede espumoso.
Mezclar la mermelada con las yemas y después echar de apoco la mezcla de la harina y el polvo de hornear y las nueces, mezclar todo bien, por último agregar las claras a punto de nieve. y mezclar con movimientos envolventes.
Engrasar el molde y espolvorear con un poco de harina. Echar la mezcla de la masa y poner en el horno caliente a 180º  unos 30 minutos dependiendo del horno.
Una vez fuera dejar templar y desmoldar, espolvorear por encima azúcar glas.
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