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RECETA: COLIFLOR GRATINADA CON SOBRANTES DE COCIDO

Receta publicada por Norma del blog cincofogones

Fecha: 13 de Enero de 2014

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:
  • 1 coliflor
  • pollo cocido
  • chorizo
  • carne de ternera cocida
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal 
  • agua
  • 1 taza de leche
Bechamel:
  • 500 ml de leche
  • nuez moscada
  • aceite de oliva
  • 2 cucharas de almidón de maíz
  • sal 
  • queso rallado
ELABORACIÓN

Limpiar la coliflor, separa los gajos. Poner una olla al fuego, con agua la cantidad suficiente para cocinar la coliflor junto con la taza de leche y sal, una vez empiece su ebullición agregar la coliflor y dejar que cocine que este al dente.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, limpiar los ajos y cortar en laminas agregar al aceite dejar que se dore un poco sin que se quemen. agregar las carnes y el chorizo, mezclar y dejar un par de minutos al fuego para que se unan los sabores.
Hacer la bechamel con los ingredientes señalados menos el queso.
Escurrir la coliflor.
En un recipiente de cristal acto para horno, poner un poco de bechamel, la coliflor el sofrito de la carne por encima, estirar la bechamel por encima y por ultimo espolvorear el queso rallado.
Poner a gratinar horno caliente 200º unos 10 minutos mas o menos.
Nota: Cocinar la coliflor con la taza de leche se evita el olor fuerte de la coliflor.
Yo use restos del cocido, tu puedes poner otro tipo de restos que tengas en la nevera. Se trata de reciclar. 
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