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RECETA: CREMA FRITA

Receta de Loly del blog cincofogones

Receta de Loly del blog cincofogones

Fecha: 13 de Noviembre de 2014

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

  • 500 ml. de leche
  • 80 gr. de azúcar
  • 60 gr. de harina de maíz
  • 5 yemas
  • 1 palo de canela
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • harina
  • mantequilla
  • azúcar molida
  • aceite para freir

ELABORACIÓN:

En un cazo poner la leche a hervir con el palo de la canela y la piel del limón, depués de un rato retirar el palo de la canela y la piel del limón.
En un cuenco mezclar el azúcar con la harina de maíz, cuando no tengo grumos añadir las yemas de los huevos, cuando esté bien mezclado añadir a la leche, sin dejar de remover hasta que espese, poner en una bandeja engrasada con mantequilla y dejar enfriar, una vez fría meter en la nevera unas horas más.
Cortar la crema en porciones, rebozar en la harina y en el huevo, en una sartén con abundante aceite freír la crema, pasar por papel absorbente, dejar enfriar y rebozar en azúcar molida al gusto.

BUEN PROVECHO.
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