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RECETA: CROQUETAS DE LANGOSTINOS

Receta publicada por Loly del blog cincofogones

Fecha: 06 de Marzo de 2014

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

  • 65 ml. de aceite
  • 75 gr. de harina
  • 500 ml. de leche
  • 6 langostinos grandes
  • nuez moscada
  • sal
  • harina
  • 1 huevo
  • pan rayado

ELABORACIÓN:

En una sartén poner el aceite y freír los langostinos, aplastar las cabezas de los langostinos para que suelten su jugo, retirar del fuego, colar el aceite y cortar los langostinos en trozos bien pequeños, poner el aceite de nuevo en la sartén y al fuego, añadir la harina y remover hasta que quede una masa, añadir la leche poco a poco, poner sal y nuez moscada y por último los langostinos, cuando esté bien espeso echar en una fuente en la que la masa quede unos tres centímetros de alta, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas.
Después de unas horas cortar la masa en tiras y en porciones, pasar por la harina y darle forma de croqueta, pasar por el huevo y por último por pan raIIado, freír en abundante aceite y listas para comer, las puedes acompañar con mayonesa mayonesa-casera.

BUEN PROVECHO.
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