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RECETA: FIAMBRE DE PAVO CON PISTACHOS

Receta publicada por Norma del blog cincofogones

Fecha: 30 de Septiembre de 2013

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:
  • 700 g de pechuga de pavo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 huevos 
  • 100 g de jamón serrano en lonchas
  • 4 pimientos del piquillo
  • 70 g de aceitunas sin hueso
  • Sal
  • leche
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • 75vg de pistachos pelados 

ELABORACIÓN:

Picar la carne de pavo en un robot, la pasarla para un bol, en una taza poner el pan de molde con un poco de leche a blandar, escurrir la leche y agregar a la carne.
Picar el jamón serrano, los pimientos de piquillo, las aceitunas y los pistachos, agregar todo a la carne junto con los huevos, sal pi mentar y mezclar todo bien.
En un molde tipo pirex o el que tengas, engrasa con un poco de aceite de oliva y espolvorear pan rallado, agregar la carne al molde apretando bien la masa.
Poner en el horno caliente 160º durante 40 minutos mas o menos todo depende del horno. Sacar y dejar enfriar, des moldar y poner en la nevera. Al día siguiente cortar en rodajas finas. 
Acompañar con una ensalada de lechuga y tomate.
Esta receta en la nevera dura unos cuantos días y es ideal para cenas ligeras. 
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