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RECETA: GALLETA-CHAMPIÑON DE COCO

Receta publicada por Norma del blog cincofogones

Fecha: 03 de Octubre de 2014

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:
  • 200 grs de almidón de maíz (maizena)
  • 75 grs de harina de repostería
  • 1 cucharilla de levadura en polvo
  • 80 grs de margarina
  • 100 grs de azúcar
  • 1 huevo tamaño L
  • Cacao en polvo
  • Ralladura de un limón
  • 75 grs de coco rallado

ELABORACIÓN:

En un bol mezclar las harinas, la levadura en polvo y el coco y reserva.
En un bol colocar el azúcar junto con la margarina, batir hasta conseguir un aspecto cremoso. Incorporar el huevo y la ralladura del limón seguir batiendo.
Con una cuchara agregar de apoco las harinas y el coco removiendo con una espátula, se puede hacer con la mano para integrar mejor los ingredientes.
Colocar sobre la bandeja un papel de horno, hacer bolitas y colocarlas encima del papel.
Para darle la forma, en un bol poner cacao en polvo, en otro bol un poco de agua. Con el pico de una botella de agua, mojar el pico y después pasar  por el cacao, presionar las bolitas de masa un poco que le dará la forma del champiñón.
Calentar el horno 180º y hornear durante 15 minutos.
BUENISIMAS.... 
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