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RECETA: PULPO CON QUESO TETILLA

Receta de Norma del blog cincofogones

Receta de Norma del blog cincofogones

Fecha: 21 de Noviembre de 2014

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

  • 1 1/2 kg de pulpo de la ría de Galicia
  • Queso tetilla 
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal gruesa
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • 1cebolla
  • Agua para cocer el pulpo

ELABORACIÓN:


Querid@s amig@s hoy les traigo una receta de dos productos que por separados son típicos y una delicia en Galicia  y que se están fusionando en plato de cocina.
Cuando me comentaron que estaba muy rico tenia mis dudas, pero a la hora de probarlo tengo que decir que está muy rico.
Como se sabe, el pulpo para cocinarlo tiene que estar por lo menos una semana congelado para que cocine antes y no quede fibroso.
Poner una olla al fuego con agua sobrepasando la mitad, Una vez empiece su ebullición agregar la cebolla pelada y entera y el pulpo lo sumergimos  en el agua tres veces y dejar que cocine 45 minutos más o menos en olla normal y 20 minutos en olla rápida.
Cuando esté cocido lo colocamos en una fuente y pasamos a cortarlo. Lo colocamos en ollitas individuales de barro o en plato que puedas poner en el horno.
Le ponemos por encima un poco de sal gruesa, pimentón picante, pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra. Todo a gusto de cada uno.
Tenemos cortado el queso tetilla en laminas no muy gordas y lo ponemos por encima.
Colocar en el horno que tendremos caliente a 200º  dejar que se funda el queso, tiene que estar bien caliente y listo para saborearlo.
Les va a sorprender, de bueno que está. 
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