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RECETA: TARTA DE CREMA DE CASTAÑAS

Receta publicada por Loly del blog cincofogones

Fecha: 14 de Noviembre de 2013

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:
  • 150 ml. de leche
  • 125 gr. de castañas peladas
  • 250 gr. de hojaldre
  • 250 ml. de leche
  • 1 huevo
  • 15 gr. de harina de maíz
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 1 pizca de ralladura de naranja
  • 40 gr. de chocolate para fundir
  • 30 gr. de margarina

ELABORACIÓN:

En un cazo poner al fuego 150 ml. de leche con 125 gr. de castañas peladas, dejar cocer unos 20 ó 30 minutos a fuego suave hasta que estén bien cocidas, reservar.
En un cuenco mezclar el azúcar, la harina de maíz, la canela, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, el huevo y la leche, mezclar bien y añadir las castañas ya cocidas, triturar todo con la batidora, echar en un cazo y poner al fuego, dejar cocer a fuego suave y sin dejar de remover hasta hervir, dejar que se enfríe un rato.
Para montar la tarta, estirar la masa de hojaldre con la forma del molde y unos dos centímetros de alta por el borde, reservar un poco de hojaldre para poner por encima, poner la crema por toda la base, con el hojaldre reservado hacer tiras y poner por encima de la crema con la forma de enrejado, meter al horno ya caliente a 180º unos 25 minutos más o menos. Dejar enfriar.
Para decorar yo fundí el chocolate con la margarina y se lo puse por encima del enrejado, pero está igual de rica sin el, meter en la nevera y servir frío.

BUEN PROVECHO.
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