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RECETA: TARTA DE LECHE MERENGADA

Receta de Loly del blog cincofogones

Receta de Loly del blog cincofogones

Fecha: 24 de Febrero de 2015

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES.

Para el bizcocho:
  • 2 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 35 gr. de harina
  • 15 gr. de cacao en polvo
  • 5 gr. de levadura
Para la crema:
  • 400 ml. de nata
  • 4 claras de huevo
  • 6 láminas de gelatina
  • 300 ml. de leche condensada
  • 125 ml. de leche
  • esencia de limón
  • canela en polvo
  • cacao en polvo

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir los huevos, el azúcar, el cacao, la harina y la levadura, cuando esté bien batido echar en el molde desmoldable con papel vegetal, meter en el horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos, dejar enfriar.
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Montar la nata y reservar.
En un cuenco con agua poner a hidratar las láminas de gelatina.
En un cazo poner a calentar la leche, cuando la gelatina ya esté hidratada escurrir y echar en la leche y remover hasta que se disuelva, añadir unas gotas de esencia de limón y la leche condensada, cuando esté del tiempo añadir la nata montada y las claras a punto de nieve, remover con cuidado para que no pierda volumen.
Echar sobre el bizcocho ya frío y guardar en la nevera unas horas, a la hora de servir espolvorear por encima cacao en polvo y canela en polvo al gusto.  

BUEN PROVECHO.
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