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RECETA: TARTA MASCARPONE CON GELATINA DE CAFÉ

Receta publicada por Loly del blog cincofogones

TARTA MASCARPONE CON GELATINA DE CAFÉ

Fecha: 24 de Marzo de 2014

Fuente: cincofogones.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

  • 1 base de bizcocho
  • 250 ml. de nata líquida
  • 250 gr. de queso Mascarpone
  • 100 ml. de crema de orujo
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 yogur Griego
  • 5 hojas de gelatina
  • 15 ml. de leche
Para la gelatina:
  • 125 ml. de agua
  • 1 cucharada de café soluble
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
ELABORACIÓN:

En un cuenco con agua poner las láminas de gelatina unos 10 minutos para que se hidraten.
Montar la nata y reservar.
Calentar la leche y disolver la gelatina, cuando esté bien disuelta añadir la crema de orujo, el azúcar, el yogur, el queso Mascarpone y la nata montada, mezclar bien, forrar el molde con la base de bizcocho, poner la crema encima bien extendida, meter en la nevera unas horas.
Para hacer la gelatina de decoración, poner a hidratar las dos láminas de gelatina en agua unos 10 minutos, cuando estén hidratadas poner a calentar el agua y disolver la gelatina, el café soluble y el azúcar, dejar enfriar y poner por encima de la tarta, meter otra vez en la nevera unas horas y lista para servir.

BUEN PROVECHO.
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