ORPAGU SORPRENDE CON EXQUISITAS RECETAS DE QUELLA EN EL SALÓN DE GOURMETS

ORPAGU sorprendió ayer a los visitantes con distintas recetas de quella. El cocinero Alfonso Díaz ofreció un showcooking dentro del stand de la Xunta de Galicia en el que reveló a los asistentes la versatilidad en cocina de la quella y las virtudes de este pescado. Fácil de preparar, sin más que una espina central, la quella es en palabras de Alfonso Díaz 'el filete de ternera del mar'.

Empanada de quella, arroz japonés con quella y mermelada de tomate y fritura sana de quella con aceite virgen Aires de Jaén fueron algunas de las recetas que pudieron degustar los participantes en el showcooking ofrecido en Salón de Gourmets.

La quella es una especie con unos valores nutricionales adecuados para la alimentación de toda la familia, en especial de los niños y mayores porque apenas tiene espinas, presenta una carne compacta pero muy jugosa y su elevado contenido en Omega 3 lo convierte en un pescado muy recomendable para todo aquel que quiera disfrutar de una dieta sana.

Muy económico y fácil de preparar, la quella sorprendió en Salón de Gourmets por su sabor, su textura y la infinita variedad de recetas con las que se puede combinar.